Weiche Low Carb Linzer Plätzchen aus Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
Linzer Plätzchen mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt, ohne Zucker, dabei schön mürbe und fein im Geschmack.
Mit Fibriya Ballaststoffmixen kannst du viele Leckereien mit weniger Kohlenhydraten zubereiten
Zutaten für 8 bis 10 Linzer Plätzchen:
Teig:
- 30 g weiche Butter
- 1 Ei
- 80 ml Wasser oder Milch
- 50 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 1 TL Fibriya Erythrit Honiggeschmack
- 70 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
Orangengelee:
- 20 g Fibriya Orangen-Gelee
- 100 ml Wasser
Zubereitung Schritt für Schritt
Teig:
Butter, Ei, Wasser und Süßungsmittel in einer Schüssel verrühren, anschließend den Ballaststoffmix dazugeben. Den Teig gründlich verkneten und 10 Minuten ruhen lassen.
Du erhältst einen gut formbaren, elastischen Teig, ähnlich wie bei einem Hefeteig mit Weizenmehl, nur mit besonders wenig Kohlenhydraten. Der Kaloriengehalt ist ebenfalls niedriger und der Teig ist ballaststoffreich.
Den Teig dünn ausrollen und die Linzer Formen ausstechen. Es entstehen 16 bis 20 Stück, also zusammengesetzt 8 bis 10 Linzer Plätzchen.
Backen: 30 Minuten bei 160 Grad ohne Umluft
Fülle die Plätzchen mit einer Fibriya Dessertcreme. Das Orangengelee passt hier wunderbar, du kannst aber auch unter unseren Zero Dessertpulvern verschiedene Geschmacksrichtungen auswählen, wenn du gerade etwas anderes möchtest. Sie sind nahezu kohlenhydratfrei und mit Erythrit sowie Stevia gesüßt.
Orangengelee:
Das Wasser unter ständigem Rühren zum Gelee-Pulver geben. 5 Minuten stehen lassen, dann dickt es schön ein, ähnlich wie eine Orangenmarmelade.
Zum Schluss statt Puderzucker mit Fibriya Erythrit in Puderform bestäuben.
Nährwerte des Rezepts
| Durchschnittliche Nährwerte | 100 g | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 437,7 kJ / 105,7 kcal | 179,0 kJ / 43,2 kcal |
| Fett | 7,2 g | 3,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 16,6 g | 6,8 g |
| – davon Zucker | 0,2 g | 0,1 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 16,3 g | 6,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 15,0 g | 6,1 g |
| Eiweiß | 2,6 g | 1,1 g |
| Salz | 0,9 g | 0,4 g |
