Käsestangen mit Fibriya Universal Ballaststoffmix
Käsestangen werden traditionell mit Weizenmehl zubereitet. Mit diesem Rezept werden sie genauso weich, aromatisch und lecker, nur mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt und glutenfrei.
Der Fibriya Universal Ballaststoffmix ersetzt Weizenmehl sehr gut: Er lässt sich leicht verarbeiten, der Teig bleibt elastisch und fällt nach dem Backen nicht auseinander.
Zutaten
• 3 Eier
• 50 ml Wasser
• 15 g Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Fibriya Backpulver
• 30 g geriebener Käse
• 50 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Eier, Wasser, Olivenöl, Salz, Backpulver und geriebenen Käse miteinander verrühren.
2. Zum Schluss den Fibriya Universal Ballaststoffmix hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
3. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Ballaststoffe die Feuchtigkeit aufnehmen und der Teig bindet.
4. Mit leicht angefeuchteten Händen oder zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen und anschließend in Stangen schneiden.
5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Bei 180 °C 25 Minuten backen, bis die Käsestangen goldbraun sind.
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