Lasagneplatten-Alternative mit wenig Kohlenhydraten aus Fibriya Tortilla Ballaststoffmix
In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du mit dem Fibriya Tortilla Ballaststoffmix eine Lasagneplatten-Alternative mit wenig Kohlenhydraten zubereiten kannst.
Lasagne in kohlenhydratreduzierten Rezepten
Viele verzichten bei kohlenhydratreduzierten Rezepten auf Lasagne, denn klassische Pasta aus Weizenmehl enthält sehr viele Kohlenhydrate. Gerade in der Low-Carb-, Keto- und Paleo-Küche ist es oft eine der größten Herausforderungen, beliebte Nudelgerichte passend abzuwandeln.
Fibriya Tortilla Ballaststoffmix für Lasagne
Hier zeigen wir dir, wie du den Fibriya Tortilla Ballaststoffmix auch für eine Lasagne mit wenig Kohlenhydraten verwenden kannst, ganz einfach und ohne das Grundrezept zu verändern. Das Ergebnis ist ein saftiges, geschichtetes und reichhaltiges Ofengericht mit Bolognese-Ragù aus Rindfleisch.
Tipp zur Béchamelsauce bei Rezepten mit sehr wenig Kohlenhydraten
Eine häufige Frage ist, wodurch sich die klassische Béchamelsauce mit Mehl und Milch ersetzen lässt. Bei kohlenhydratreduzierten oder ketogenen Rezeptideen kannst du die Béchamelsauce einfach weglassen. Wenn dir eine cremige Schicht wichtig ist, sind nach Geschmack gewürzter Frischkäse oder Mascarpone eine gute Alternative.
Zutaten für die Lasagneplatten mit wenig Kohlenhydraten
Für eine kleinere Portion in einer Kastenform oder einer kleinen Glasauflaufform. Diese Menge ist für 2 Personen ausgelegt:
- 80 g Fibriya Tortilla Ballaststoffmix (eine halbe Packung)
- 150 ml Wasser
- 10 ml Öl
Bolognese-Sauce mit Rindfleisch:
- 400 g Rinderhackfleisch
- 20 g Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Tomatensauce
- Salz, Pfeffer
- 60 g geriebener Käse für die Oberfläche
Zubereitung
- Teig zubereiten: Vermische in einer Schüssel das Öl mit dem Wasser und gib anschließend den Ballaststoffmix dazu. Alles gründlich verkneten, bis ein vollständig gleichmäßiger Teig entsteht.
- Ruhen lassen: Lass die Masse 15 Minuten ruhen.
- Ausrollen und formen: Rolle den Teig statt zur gewohnten runden Tortillaform auf einer Silikonmatte dünn und rechteckig aus. Falls der Teig etwas klebt, bestreue ihn mit sehr wenig Ballaststoffmix. Schneide ihn anschließend in Lasagneplatten, die in deine Auflaufform passen.
- Schichten: Gib etwas Bolognese-Sauce auf den Boden der Auflaufform und lege eine Schicht Teig darauf. Darauf kommt wieder das Fleischragù, optional auch Frischkäse oder Mascarpone, anschließend wieder Teig. So weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Backen: Bei 200 °C so lange backen, bis das Ragù an der Oberfläche leicht gebräunt ist, etwa 40 Minuten. Danach den geriebenen Käse darüberstreuen und im Ofen lassen, bis auch der Käse goldbraun ist.
Wichtiger Hinweis zu Ballaststoffen und Flüssigkeit
Die Fibriya Ballaststoffmixe lassen sich einfach und bequem in ballaststoffbewusste Rezepte einbauen. Gleichzeitig solltest du bei einer ballaststoffreichen Ernährung besonders auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten. Trinke über den Tag verteilt genügend Flüssigkeit, vor allem klares Wasser.
Nährwerte pro 100 g fertigem Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g fertigem Rezept |
|---|---|
| Energie | 172,5 kcal / 716,7 kJ |
| Fett | 12,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| - davon Zucker | 1,5 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Salz | 0,5 g |
