Weicher Kuchen mit wenig Kohlenhydraten, verfeinert mit Mohn
Du magst Mohnkuchen? Dann hat dieses Fibriya Low Carb Rezept mit Keto-Rezept-Charakter gute Chancen, in deiner Rezeptsammlung einen festen Platz zu bekommen. Nicht nur, weil es angenehm mohnig schmeckt, sondern auch, weil es unglaublich schnell zubereitet ist.
Einfacher Mohn-Biskuit mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt und Zero-Dessertsoße
Die Fibriya Biskuit-Ballaststoffmixe kommen ohne Getreidemehl aus und enthalten nur sehr wenig Kohlenhydrate. In 100 g Ballaststoffmix stecken lediglich 5 g Kohlenhydrate, während der Ballaststoffgehalt besonders hoch ist.
Auch die Zubereitung ist wirklich unkompliziert. Die Eier müssen nicht getrennt werden, und das Eiweiß muss nicht separat aufgeschlagen werden, denn die Fibriya Biskuitkuchen werden trotzdem wunderbar weich und luftig. Die Eier werden einfach direkt zur Masse gegeben, danach kann sofort weitergerührt werden.
Auch die Dessertsoße ist in wenigen Augenblicken fertig, wenn du dafür Fibriya Zero Dessertpulver verwendest. Sie muss nicht gekocht werden, sondern wird nur mit kalter Milch verrührt.
Mohn-Biskuit mit wenig Kohlenhydraten und Zero-Vanillesoße
Zutaten für eine 27-cm-Springform:
- 8 Eier (M)
- 20 ml Olivenöl
- 60 g Fibriya Neutraler-Biskuit Ballaststoffmix
- 80 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 80 g gemahlener Mohn
Zuckerfreie Vanillesoße:
- 2 EL Fibriya Zero Dessertpulver Vanille
- 200 ml Milch oder Pflanzendrink
Zubereitung
Verrühre die Eier mit dem Olivenöl und dem Süßungsmix. Gib den Ballaststoffmix und den gemahlenen Mohn dazu und rühre alles zu einer glatten Masse. Der Teig wird dickflüssig, das ist so richtig, gib deshalb keine zusätzliche Flüssigkeit dazu. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder eine Silikon-Springform und streiche ihn gleichmäßig glatt.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C ohne Umluft für 25 bis 30 Minuten.
Gib das Pulver in eine trockene Schüssel und gieße unter ständigem Rühren die kalte Milch dazu. Kochen ist nicht nötig, die Soße beginnt fast sofort einzudicken. Verteile sie über dem abgekühlten Kuchen.
Speichere dir dieses Rezept, wenn es dir gefallen hat. Schau dir auch die weiteren Rezeptideen ohne Weizenmehl und Zucker an und lass dich für bewusstes Backen inspirieren.
