Pizza in normaler Größe aus nur 35 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Ballaststoffreiches Rezept mit reduziertem Kohlenhydratgehalt.
Aus 35 g Fibriya Universal Ballaststoffmix kannst du mit folgendem Rezept eine Pizza in normaler Größe backen.
Pizzaboden aus Universal Ballaststoffmix mit besonders wenig Kohlenhydraten
In der Fibriya Produktfamilie findest du für viele Lieblingsgerichte einen Ballaststoffmix, der speziell für den jeweiligen Zweck entwickelt wurde. Für Biskuit gibt es Biskuit-Ballaststoffmixe in verschiedenen Geschmacksrichtungen, und auch für Pizza haben wir einen passenden Ballaststoffmix für Pizzateig entwickelt. An der Spitze der Fibriya Produktfamilie steht jedoch der Universal Ballaststoffmix, der sich als hervorragende Alternative zu Weizenmehl für zahlreiche Rezepte eignet. Auch Pizza lässt sich damit zubereiten.
Diesen Teig musst du weder kneten noch mit dem Nudelholz ausrollen: Streiche ihn einfach mit einem leicht angefeuchteten Silikonspatel auf Backpapier zu einer Pizzaform oder forme ihn mit leicht geölten Händen.
So entsteht schnell ein Pizzaboden in normaler Größe, der nach Belieben belegt werden kann.
Das kurze Vorbacken ist besonders wichtig. Wenn der Boden ohne Belag vorgebacken wird, kann der Teig gleichmäßig durchbacken und wird durch den Belag nicht feucht. Nach dem Auftragen von Sauce, Käse und den gewünschten Zutaten kann die Pizza gleichmäßiger fertig backen.
Zutaten für 1 Pizza in normaler Größe
- 2 Eier
- 1 TL Fibriya Backpulver
- 50 ml Milch oder Pflanzendrink
- 50 g Schmand oder vegane Alternative
- 10 ml Olivenöl
- 35 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Zubereitung
- Eier, Backpulver, Milch, Öl und Schmand miteinander verrühren.
- Den Universal Ballaststoffmix hinzufügen und den Teig mit einem Silikonspatel gründlich verrühren.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf Backpapier geben, mit einem angefeuchteten Silikonspatel zu einer Pizzaform verstreichen und bei 170 °C in den Ofen geben.
- Nach 20 Minuten Vorbackzeit nach Belieben belegen und erneut in den Ofen geben, bis die Pizza fertig gebacken ist.
Nährwerte pro 100 g fertigem Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g fertigem Rezept |
|---|---|
| Energie | 167,2 kcal / 699,5 kJ |
| Fett | 11,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| - davon Zucker | 1,2 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 14,1 g |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Salz | 0,1 g |
