{"product_id":"fibriya-dunkles-mikrowellenbroetchen-low-carb-keto-ballaststoffmix-165g","title":"Fibriya Dunkles Mikrowellenbrötchen – Low-Carb Keto Ballaststoffmix 165g","description":"\u003cp\u003eGlutenfreier Ballaststoffmix mit nahezu keinem Kohlenhydratgehalt, speziell für kohlenhydratbewusste Brötchen aus der Mikrowelle entwickelt. \u003cstrong\u003eEine vegane Zutat ohne Ei und Eipulver,\u003c\/strong\u003e mit der sich in nur 3 Minuten ein frisches, weiches Brötchen ohne Eigeschmack zubereiten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eFibriya Mikrowellen-Brötchen Low-Carb- und Keto-Ballaststoffmix\u003c\/b\u003e \u003cb\u003e(in brauner und weißer Variante)\u003c\/b\u003e steht für die neueste Generation hochwertiger, ballaststoffbasierter Mehlalternativen. Eine wegweisende Lösung für Rezepte mit wenig Kohlenhydraten: ein zuckerfreier, glutenfreier, stärkefreier und nussmehlfreier Ballaststoffmix, aus dem sich \u003cstrong\u003eMikrowellen-Backwaren ohne die Zugabe von Ei\u003c\/strong\u003e zubereiten lassen.\u003c\/p\u003e\nEifreie, vegane und extrem kohlenhydratarme Grundlage für Mikrowellen-Brötchen. Trocknet nicht aus, ist in 3 Minuten fertig und angenehm locker.\n\u003ch2\u003eFrische, warme Brötchen in 3 Minuten: Fibriya Mikrowellen-Brötchen Ballaststoffmix\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFibriya Mikrowellen-Brötchen Ballaststoffmix\u003c\/strong\u003e wurde gezielt zum Backen in der Mikrowelle entwickelt. Vorheizen, Gehzeit oder lange Backzeiten sind nicht nötig: An hektischen Tagen werden die 3 Grundzutaten – Ballaststoffmix, Wasser und Öl – in nur 1 Minute verrührt und anschließend bei \u003cstrong\u003e800 Watt 3 Minuten lang\u003c\/strong\u003e in der Mikrowelle gebacken. Das Ergebnis ist ein sofort anschneidbares, frisches, weiches Brötchen mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrer komplexen Zusammensetzung bieten die Fibriya Ballaststoffmixe eine hochwertige Alternative zu Weizenmehl und Nussmehlen: für eine luftige Textur, einen neutralen Geschmack ohne Nebennoten und einen extrem niedrigen Kohlenhydratgehalt.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEndlich ein Low-Carb-Brötchen ganz ohne Ei!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Backwaren mit wenig Kohlenhydraten werden häufig Eier verwendet, da Ballaststoffe allein den Teig nur schwer zusammenhalten. Eierhaltige Rezepte haben zwar ihren festen Platz, doch viele suchen nach einer Alternative, die auch ohne Ei eine überzeugende Konsistenz ermöglicht – sei es bei einer Eierallergie, bei veganer Ernährung oder einfach für einen klareren, neutraleren Geschmack.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFibriya Mikrowellen-Brötchen Ballaststoffmix\u003c\/strong\u003e setzt hier neue Maßstäbe: \u003cstrong\u003eEr funktioniert auch ohne die Zugabe von Ei und sorgt für eine überzeugende Konsistenz\u003c\/strong\u003e. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOhne Ei und Eipulver:\u003c\/strong\u003e Der Geschmack des Brötchens bleibt klar, angenehm und neutral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuch bei Eierallergie verzehrbar:\u003c\/strong\u003e Eine praktische Alternative bei Unverträglichkeit gegenüber Ei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit veganem Ackerbohnenprotein:\u003c\/strong\u003e Neben den Ballaststoffen verleiht hochwertiges \u003cstrong\u003eAckerbohnenprotein\u003c\/strong\u003e dem Teig Stabilität und Struktur – vollständig pflanzlich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDie Technologie des ballaststoffbasierten Backens: Warum wir über einfache Mischungen hinausgehen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeizenmehl bei einer kohlenhydratbewussten Ernährung überzeugend zu ersetzen, ist eine anspruchsvolle Aufgabe der Lebensmittelentwicklung. Ziel ist es, dass ein Mix aus pflanzlichen Ballaststoffen das Verhalten und die strukturgebende Funktion klassischer Getreidemehle möglichst genau nachbildet.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vielen bekannten trockenen, kompakten Texturen oder das schnelle Austrocknen von Backwaren sind keine unvermeidliche Begleiterscheinung des Backens mit wenig Kohlenhydraten, sondern die Grenze zu stark vereinfachter Rezepturen. Ein oder zwei Ballaststoffarten können das komplexe Verhalten herkömmlicher Mehle nur selten nachbilden – oder funktionieren nur mit einer großen Menge Ei.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Fibriya Ansatz: gezielt entwickelte Ballaststoff-Synergie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Fibriya wird die Produktentwicklung von Präzision in der Backtechnologie bestimmt. Denn eine Krume, die einem klassischen Brötchen täuschend ähnlich ist, und lang anhaltende Weichheit entstehen durch das \u003cstrong\u003eexakt berechnete Zusammenspiel wasserlöslicher und unlöslicher Ballaststoffe\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wäre bequem und kostengünstig, einen Mix aus nur 2–3 grundlegenden Ballaststoffen zusammenzustellen und diesen als „puristische Rezeptur mit kurzer Zutatenliste“ zu präsentieren. Das wäre jedoch lediglich ein Marketingargument. Ein paar preiswerte Grundfasern zu mischen, ist keine Lebensmittelentwicklung und bietet keinen echten technologischen Mehrwert. Wie jede Fibriya Rezeptur wurde auch unser eifreier Brötchen-Ballaststoffmix gezielt entwickelt. Er enthält alle funktionellen Komponenten, damit das Ergebnis kein trockener Kompromiss wird, sondern ein wirklich fluffiges Brötchen – ganz ohne Ei und ohne dass im hektischen Alltag der Backofen eingeschaltet werden muss.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Zutatenliste ist bewusst umfassend, denn jede einzelne Komponente erfüllt eine präzise Aufgabe beim Backen:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCellulose sowie Apfelfaser in der braunen Brötchenvariante\u003c\/strong\u003e sorgen für die natürliche, rustikale Struktur und einen ausgewogenen Ballaststoffgehalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonjakgummi, Xanthangummi und Taragummi\u003c\/strong\u003e bilden als natürliche, wasserlösliche Ballaststoffe ein mikroskopisch feines Netzwerk. Dieses verleiht dem Teig Elastizität und hilft, Krümeln und Austrocknen zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVeganes Ackerbohnenprotein\u003c\/strong\u003e wirkt mit den Ballaststoffen zusammen und verleiht dem Teig auch in der eifreien Rezeptur Stabilität und Struktur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie bewusst aufgebaute Zutatenliste steht bei uns für \u003cstrong\u003ePremiumqualität und eine Konsistenz ohne Kompromisse\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZwei Varianten für abwechslungsreiche Rezepte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFibriya bietet die Grundlage für Mikrowellen-Brötchen in zwei Varianten an, abgestimmt auf unterschiedliche Geschmäcker und Rezepte:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFibriya Mikrowellen-Braunbrötchen Ballaststoffmix:\u003c\/strong\u003e Ein Mix mit pflanzlichen Ballaststoffen wie Cellulose, Apfelfaser und Flohsamenschalen, der ein rustikales braunes Backwarenerlebnis bietet. \u003cem\u003e(Kohlenhydrate: nur 1,5 g \/ 100 g)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFibriya Mikrowellen-Weißbrötchen Ballaststoffmix:\u003c\/strong\u003e Eine hellere Grundlage mit der Textur eines klassischen weißen Brötchens, besonders weich und mit neutralem Geschmack. \u003cem\u003e(Kohlenhydrate: weniger als 0,9 g \/ 100 g)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Fibriya die Premiumwahl für Backwaren mit wenig Kohlenhydraten ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100 % eifreie Rezeptur:\u003c\/strong\u003e Enthält weder frisches Ei noch Eipulver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntwickelte Ballaststoff-Synergie:\u003c\/strong\u003e Ein präzises Netzwerk aus wasserlöslichen und unlöslichen Ballaststoffen für eine überzeugende Krume.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRein pflanzliche Zusammensetzung:\u003c\/strong\u003e Ballaststoffkomplex mit veganem Ackerbohnenprotein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlitzschnelle Zubereitung in der Mikrowelle:\u003c\/strong\u003e Nur 3 Minuten Backzeit in der Mikrowelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBallaststoffbasierte Mehlalternative:\u003c\/strong\u003e Rezeptur ohne Nussmehle und Stärke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtrem wenig Kohlenhydrate:\u003c\/strong\u003e Nur 0,9 g bis 1,5 g Kohlenhydrate pro 100 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoher Ballaststoffgehalt:\u003c\/strong\u003e 57–58 % pflanzliche Ballaststoffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitig einsetzbar:\u003c\/strong\u003e Glutenfrei, zuckerfrei, stärkefrei und mit besonders wenig Kohlenhydraten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfohlenes Rezept für Mikrowellen-Brötchen (für 1 Brötchen)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e33 g\u003c\/strong\u003e Fibriya Mikrowellen-Brötchen Ballaststoffmix (Braun oder Weiß)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5 g\u003c\/strong\u003e Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e50 g\u003c\/strong\u003e Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung:\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWasser und Öl in einer Schüssel verrühren, dann den Fibriya Ballaststoffmix hinzufügen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Masse mit einer Gabel oder von Hand gründlich vermengen. Anschließend mit feuchten Händen auf Backpapier zu einer etwa 1,5 cm dicken Scheibe formen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZusammen mit dem Backpapier in die Mikrowelle geben und bei \u003cstrong\u003e800 Watt genau 3 Minuten\u003c\/strong\u003e backen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Backen herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, damit die optimale Konsistenz entsteht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtiger Hinweis:\u003c\/strong\u003e Das Rezept funktioniert ohne die Zugabe von Ei nur bei der Zubereitung in der Mikrowelle!\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten (Mikrós braunes Brötchen):\u003c\/strong\u003e Ballaststoffe: pflanzliche Cellulose, Apfelfaser; Ackerbohnenprotein; Verdickungsmittel: Flohsamenschalen, Konjakgummi, Xanthangummi, Taragummi; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; Trockenhefe; Säureregulatoren: Glucono-delta-Lacton, Ascorbinsäure; Süßungsmittel: Erythrit; Salz.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e218 kcal \/ 911 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,4 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e57 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,7 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54449567564122,"sku":"3500085","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Dunkles_Mikrowellenbroetchen_Low_Carb_Keto_Ballaststoffmix_165g_5999578550848.webp?v=1784566035","url":"https:\/\/fibriya.ch\/products\/fibriya-dunkles-mikrowellenbroetchen-low-carb-keto-ballaststoffmix-165g","provider":"Fibriya","version":"1.0","type":"link"}