{"product_id":"fibriya-instant-hefe-100g","title":"Fibriya Instant-Hefe 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHol dir den Duft und Geschmack frisch gebackener, echter Backwaren in deine kohlenhydratbewusste Küche!\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n\tDie Fibriya Instant-Hefe ist eine starke Ergänzung zu Ballaststoffmixen und Nuss- sowie Saatenmehlen; statt Zucker oder Honig kannst du sie beim kohlenhydratbewussten Backen auch mit \u003ca href=\"\/products\/fibriya-inulin-100g\"\u003eFibriya Inulin\u003c\/a\u003e verwenden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fibriya Instant-Hefe ist eine starke Ergänzung zu Ballaststoffmixen und Nuss- sowie Saatenmehlen; statt Zucker oder Honig kannst du sie beim kohlenhydratbewussten Backen auch mit Fibriya Inulin verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFibriya Instant-Hefe: Das Geheimnis für echtes Backwaren-Feeling beim Backen mit weniger Kohlenhydraten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVermisst du in deiner kohlenhydratbewussten Ernährung den Duft und die Textur frisch gebackener, echter Hefebackwaren? Mit der \u003cstrong\u003eFibriya Instant-Hefe holst du den klassischen Bäckerei-Duft zurück in deine Küche! \u003c\/strong\u003eWir zeigen dir auch, wie du sie mit kohlenhydratarmen Mehlalternativen wie Nuss- und Saatenmehlen oder Ballaststoffen besonders geschickt einsetzt.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim klassischen Backen ernährt sich die Hefe von den Kohlenhydraten im Mehl. Da Ballaststoffmehle und Nuss- sowie Saatenmehle keine oder nur sehr wenige verwertbare Kohlenhydrate enthalten, liefert das Backen mit Hefe in kohlenhydratreduzierten Rezepten ein etwas anderes Ergebnis als mit herkömmlichem Getreidemehl.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin kleiner, aber ziemlich cleverer Trick lohnt sich, wenn du Hefe mit Zutaten mit besonders wenig Kohlenhydraten verwenden möchtest:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWenn du Mehl durch eine kohlenhydratarme Alternative ersetzt, \u003c\/strong\u003ezum Beispiel Mandelmehl, Leinsamenmehl oder sogar kohlenhydratfreie Ballaststoffmehle wie Bambusfaser oder Haferfaser, \u003cstrong\u003edann \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ekannst du die Hefe mit Fibriya Inulin aktivieren! \u003c\/strong\u003eInulin ist zwar kein klassischer Zucker, kann von Hefe aber genutzt werden und gibt ihr so einen feinen, natürlichen Anstoß, ohne dass du Zucker oder Honig brauchst. \u003cstrong\u003eWährend der Gehzeit verarbeitet die Hefe das Inulin, \u003c\/strong\u003esodass dein Teig leicht aufgeht und dein Gebäck weiterhin \u003cstrong\u003egut zu deiner kohlenhydratbewussten Ernährung passt.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre die Hefe vor der Verwendung mit lauwarmem Wasser und einem Teelöffel Inulin, damit sie gut versorgt ist, bevor du sie zu den trockenen Ballaststoffen gibst!\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum verhält sich Hefe in einer kohlenhydratarmen Umgebung anders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei klassischen Teigen ernährt sich Hefe von den Kohlenhydraten im Weizenmehl, also von Stärke und Zucker. Daraus gewinnt sie Energie, um Gase zu bilden und den Teig kräftig aufgehen zu lassen. Da Hefe in kohlenhydratarmen Nuss-, Saaten- oder Ballaststoffmehlen sozusagen „hungrig“ bleibt, kann sie die Textur nicht in demselben Maß beeinflussen wie in einem kohlenhydratreichen Teig. \u003cstrong\u003eTrotzdem ist sie alles andere als nutzlos, denn Hefe bringt die Seele von Backwaren zurück! \u003c\/strong\u003eBei Low-Carb-Teigen sollte man von Hefe nicht erwarten, dass sie den Teig in der Schüssel verdoppelt, \u003cstrong\u003edoch in Kombination mit Inulin ist der Unterschied deutlich spürbar.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWenn du in Teigen mit wenig Kohlenhydraten auch Hefe verwendest, gern auch zusammen mit Backpulver:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer vollmundige, hausgemachte Duft ist zurück:\u003c\/strong\u003e Ein echter Backwaren-Duft erfüllt die Küche.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Geschmack wird natürlicher:\u003c\/strong\u003e Hefe rundet den Geschmack ab und kann den für viele störenden Beigeschmack von Backpulver wunderbar abmildern.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Krume wird schöner:\u003c\/strong\u003e Sie hilft dabei, die Teigstruktur luftiger, weicher und brotähnlicher zu machen.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDas unschlagbare Trio für kohlenhydratbewusste Rezepte: Hefe + Inulin + Backpulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas verlässlichste und schönste Ergebnis beim Backen mit besonders wenig Kohlenhydraten bekommst du, wenn du die Aufgaben aufteilst:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eFibriya Instant-Hefe\u003c\/strong\u003e sorgt für wunderbaren Geschmack, Duft und eine feinere Teigstruktur, während \u003cstrong\u003eFibriya Inulin \u003c\/strong\u003eder Hefe Nahrung liefert.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEin wenig \u003cstrong\u003eBackpulver\u003c\/strong\u003e übernimmt den größten Teil der physikalischen Arbeit und hebt den dichten, ballaststoffreichen Teig an.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Kombination brauchst du deutlich weniger Backpulver, und das Ergebnis ist ein Gebäck, das geschmacklich erstaunlich nah an das Original herankommt!\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Hefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e386 kcal \/ 1615 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,3 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53777947951450,"sku":"3500075","price":3.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/fibriya-instant-hefe-100g.webp?v=1773173495","url":"https:\/\/fibriya.ch\/products\/fibriya-instant-hefe-100g","provider":"Fibriya.de","version":"1.0","type":"link"}