Fibriya Konjacmehl 100g

Konjacmehl ist vollkommen geschmacksneutral, und passt deshalb in jedes Gericht, bei dem angedickt oder die Konsistenz verbessert werden soll. Eine hervorragende Zutat, um Gemüsegerichte ohne Weizenmehl anzurühren. Zu Nuss- und Saatenmehlen gegeben, verbessert es deren Textur. 

Es passt in jedes Gericht, bei dem angedickt oder die Konsistenz verbessert werden soll. Hervorragend zum Andicken von Gemüsegerichten ohne Weizenmehl. Zu Nuss- und Saatenmehlen gegeben, verbessert es deren Textur.

Fibriya Konjacmehl – eine der nützlichsten Zutaten in der weizenmehlfreien Küche

Konjacmehl ist ein wasserlöslicher Ballaststoff pflanzlichen Ursprungs.

Glutenfrei, mit besonders geringem Kohlenhydratgehalt und mit einer außergewöhnlich hohen Wasserbindungskraft, die nur wenige andere Zutaten übertreffen. Wenn du Konjacmehl zu Hause hast, ist es im Handumdrehen kein Problem mehr, Gemüsegerichte oder Cremesuppen ohne Weizenmehl anzudicken, und auch in kohlenhydratbewussten Rezepten mit sehr wenig Kohlenhydraten kann es vielseitig eingesetzt werden.

Wenn du deine Kohlenhydratzufuhr reduzieren möchtest und deshalb für bestimmte Rezepte, besonders zum Andicken, eine ballaststoffreiche Alternative zu Weizenmehl suchst, ist Konjacmehl eine starke Wahl.

Einer der größten Vorteile von Konjacmehl: Es lässt sich unglaublich sparsam dosieren

Schon eine winzige Menge zeigt eine deutliche Wirkung. Bereits ein kleiner Teelöffel Konjacmehl dickt wirksam an, geliert, verbessert die Teigstruktur und hilft dabei, dass glutenfreie Teige nicht auseinanderfallen und Gebäck nicht zu trocken wird, sondern eine angenehm elastische, gut verarbeitbare Konsistenz bekommt.

Konjac-Ballaststoff:

• lässt sich leicht in kohlenhydratbewusste Rezepte mit sehr wenig Kohlenhydraten einbauen
• wirksamer Konsistenzverbesserer für glutenfreies Gebäck und Backwaren mit besonders wenig Kohlenhydraten

Wie verwendest du Konjacmehl in der Küche?

Konjacmehl ist vollkommen geschmacksneutral, deshalb passt es in jedes Gericht, bei dem angedickt oder die Konsistenz verbessert werden soll. In der glutenfreien Küche ist es besonders wertvoll, weil es genau das liefert, was ohne das Gluten im Mehl oft fehlt: Es gibt Struktur, Elastizität und Halt.

Ideen für die Verwendung:

• Zum Andicken: Gemüsegerichte, Saucen, Cremesuppen, Puddings
• Als Konsistenzverbesserer: in Gebäck aus Ballaststoffmehlen, Mandelmehl, Kokosmehl oder anderen Nuss- und Saatenmehlen
• Auch als veganer Ei-Ersatz in bestimmten Rezepten gut verwendbar: 1 TL Konjacmehl + 5 TL Wasser = Alternative zu 1 Ei
• Zur Ballaststoffergänzung: in Shakes oder Joghurt eingerührt

Da es extrem stark geliert, reicht schon sehr wenig davon aus – ein Beutel hält daher lange.

Wichtige Hinweise:
Konjacmehl immer mit ausreichend Flüssigkeit verrührt verzehren.
Niemals trocken direkt in den Mund löffeln, da Erstickungsgefahr bestehen kann.
Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

Zutaten: 100% Konjacmehl