Fibriya Bambusfaser 500g

Es gibt kaum etwas Ärgerlicheres, als ein gemahlenes Bambusfaser-Produkt zu kaufen, das als Mehl verkauft wird, im Beutel aber eher nach FLUSEN aussieht als nach Mehl – fast wie Watte ...
Die gute Nachricht: Es gibt tatsächlich Bambusfaser, die genauso seidig und fein gemahlen ist wie klassisches Weizenmehl. Fibriya Bambusfaser ist genau so! Dank ihrer ultrafeinen Pulverstruktur lässt sie sich hervorragend als Ersatz für Weizenmehl verwenden. 

Fibriya Bambusfaser ist ein besonders feines Pulver und ein hochwertiges Ballaststoffpulver in Premium-Qualität.

Fibriya Bambusfaser – Ballaststoffpulver in Premium-Qualität als Ersatz für Weizenmehl

Fibriya Bambusfaser wird aus den ballaststoffreichen Teilen der Bambuspflanze hergestellt, durch sorgfältige Reinigung und eine besonders präzise, feine Vermahlung. So entsteht am Ende keine enttäuschende flusige, wattige Textur, wie man sie bei vielen günstigeren Varianten kennt, sondern ein wunderschönes, schneeweißes, feines Pulver. Genau diese Textur macht sie so vielseitig einsetzbar, wenn Bambusfaser in der bewussten Küche anstelle von Weizenmehl verwendet wird. Ob du ein hausgemachtes Brot mit weniger Kohlenhydraten oder Kuchen backst, den Ballaststoffanteil von Saucen erhöhen möchtest oder sie zum Panieren nutzt: Fibriya Bambusfaser ist eine ausgezeichnete Wahl – und das ohne störenden Beigeschmack, denn Bambusfaser hat praktisch keinen Eigengeschmack.

Bambusfaser oder Bambusfaser-Mehl?

Bambusfaser und Bambusfaser-Mehl bezeichnen im Grunde denselben Rohstoff, die beiden Namen sorgen jedoch häufig für Missverständnisse. Fachlich korrekt ist die Bezeichnung Bambusfaser, denn aufgrund ihrer Nährwerte gilt sie nicht als klassisches Mehl. Mehle enthalten in der Regel verdauliche Kohlenhydrate, die Energie liefern. Bambusfaser dagegen ist besonders reich an Ballaststoffen, also an nicht verdaulichen Kohlenhydraten. Wegen ihrer feinen Pulverstruktur wird sie vielerorts dennoch als Bambusfaser-„Mehl“ bezeichnet. Wie man sie auch nennt, der Kern bleibt derselbe: ein geschmacksneutrales Ballaststoffpulver, das sich als Mehlersatz für Backideen mit wenig Kohlenhydraten, weniger Kalorien und ohne Gluten einsetzen lässt.

Wie lässt sie sich in die Ernährung einbauen?

Wenn du deinen Verbrauch von Weizenmehl reduzieren möchtest oder in einer kohlenhydratbewussten Ernährung Getreidemehle ganz durch eine Alternative mit besonders wenig Kohlenhydraten ersetzen willst, ist Bambusfaser eine starke Option. Du kannst Mehl damit unkompliziert ersetzen und so Gerichte mit reduziertem Kohlenhydratanteil zubereiten.

Wenn du bewusst auf deine Kalorienzufuhr achtest, kann Bambusfaser auch gegenüber Nuss- und Saatenmehlen eine praktische Alternative sein. Da sie einen sehr hohen Ballaststoffanteil hat, reicht in Rezepten oft bereits eine kleinere Menge aus – so passt sie gut in einen bewusst zusammengestellten Speiseplan.

Wenn du Biskuit ohne Weizenmehl backen möchtest, ist Bambusfaser eine hervorragende Alternative: Damit gelingt ein weicher, leichter Biskuit. Mit etwas Xanthan und Flohsamenschalen erhältst du außerdem eine gut formbare Textur, die Hefeteig erstaunlich nahekommt – von Kakaoschnecken bis Hörnchen ist damit vieles möglich.

Wenn du für Gemüsegerichte eine Mehlschwitze bzw. Bindung mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt zubereiten möchtest, mische 3 Esslöffel Bambusfaser mit 3 Teelöffeln Konjacmehl. So entsteht eine angenehm dicke Konsistenz, fast so, als hättest du sie mit Weizenmehl zubereitet.

• Für eine bewusst zusammengestellte Ernährung: ein ballaststoffreiches Lebensmittel, das gut in einen durchdachten Speiseplan passt.

• In Rezepten ohne Gluten: eine natürliche Alternative, die sich gut mit anderen Mehlalternativen kombinieren lässt.

• Für kohlenhydratbewusste Rezepte: mit besonders wenig Kohlenhydraten und dadurch vielseitig in entsprechenden Back- und Kochideen einsetzbar.

• In der pflanzenbasierten Küche: ein 100 % pflanzliches, geschmacksneutrales Pulver.

• Für Rezepte ohne Zucker: von Natur aus ohne Zucker und beim Backen sehr gut mit Süßungsmitteln mit besonders wenig Kohlenhydraten kombinierbar.

Wertvolle Ballaststoffquelle ohne unangenehmen Beigeschmack

Fibriya Bambusfaser ist eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe. Wenn du wegen des unangenehmen Geschmacks von Flohsamenschalen nach einer anderen Lösung suchst, kann Bambusfaser eine gute Alternative sein: Sie ist vollkommen geschmacksneutral und lässt sich dadurch unauffällig in verschiedenste Speisen oder Backwaren einarbeiten. Ob du damit einen Teil des Mehls ersetzt oder sie als zusätzliches Ballaststoffpulver in Cremes, Getränke oder Teige gibst – so kannst du den Ballaststoffanteil deiner Alltagsrezepte ganz einfach erhöhen, ohne störenden Beigeschmack.

Zutaten: 100% Bambusfaser